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强大机械生产的电热卧式灭菌锅 鸡蛋干高温杀菌锅有立式和卧式的两种。现在立式的已经用的不多了，因为立式的要从锅上面用链子将杀菌的食品拉出来，操作不是很方便，需要消耗大量的人力，现在已经不大用了，一般都用卧式的。操作起来方便又省人工。
电热卧式灭菌锅 鸡蛋干高温杀菌锅。相比于传统的杀菌，高压杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为好，而我们传统杀菌一般也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响，可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌必备的设备。
电热卧式灭菌锅 鸡蛋干高温杀菌锅：
1 在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。
2 加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到 33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。
3 继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物
电热卧式灭菌锅 鸡蛋干高温杀菌锅使用注意事项 ：
a 待灭菌的物品放置不宜过紧；
b 将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；
c 灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；
d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。
