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普通夹层锅适合于食堂炒制带汤多的菜品，熬粥，煮饭及其他低粘度物料的搅拌炒制。
春泽行星搅拌炒锅适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料及食堂带汤少的炒制菜品等高粘度的物料的炒制、煮制。
诸如所知，行星搅拌炒锅价格远远高于普通搅拌夹层锅，所以低粘度物料的炒制为节约成本采用普通搅拌夹层锅即可； 而高粘度物料的特性是粘度高、搅拌效果好，所以需要选用行星搅拌，好搅拌，刮边刮底无死角，不糊锅。
春泽行星搅拌夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
特点
简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、可靠。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应好达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天燃气加热。
