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肉类杀菌在杀菌时，一般选用水浴式杀菌，一锅需要1小时左右，杀菌完的水循环到上罐，下一锅的时候水是热的，很快加热到需要的温度，大大缩短了时间，半小时左右就能完成一锅。
杀菌锅又名杀菌釜，分为卧式和立式，材质上有碳钢和不锈钢之分，这是决定杀菌锅价格因素之一，加热方式分为电加热和蒸汽加热两种，有一种立式的可以烧煤，因为燃煤有污染，所以个别地方有限制，控制方式上有手动，电器半自动，电脑半自动，电脑全自动，这也是决定杀菌锅价格的主要原因，型号有700*800、800*1500、900*1800到1200*2200不等，全自动杀菌锅厂家诸城强大机械可根据客户需要定制各种不同材质，不同型号的杀菌锅，欢迎您前来选购。
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