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瓶装食品一般都是玻璃瓶和马口铁罐的，在杀菌过程中一般都用蒸汽杀菌，温度高杀菌好，而且强大杀菌锅都有反压的作用，在杀菌过程中不会出现鼓盖跳盖的现象。由于是玻璃瓶杀菌后玻璃瓶很热，如果直接用冷水直接降温玻璃瓶会炸掉。要采取柔性杀菌的方式，就是先用温水冷却，再用凉水冷却，防止爆瓶。强大反压杀菌锅是瓶装食品理想的杀菌设备。
杀菌锅又名杀菌釜，分为卧式和立式，材质上有碳钢和不锈钢之分，这是决定杀菌锅价格因素之一，加热方式分为电加热和蒸汽加热两种，有一种立式的可以烧煤，因为燃煤有污染，所以个别地方有限制，控制方式上有手动，电器半自动，电脑半自动，电脑全自动，这也是决定杀菌锅价格的主要原因，型号有700*800、800*1500、900*1800到1200*2200不等，全自动杀菌锅厂家诸城强大机械可根据客户需要定制各种不同材质，不同型号的杀菌锅，欢迎您前来选购。
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